為寶寶選擇最健康的吃法

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  吃法,吃東西的方法嗎?是,也不是。

  這里說(shuō)的吃法,主要指我們每天吃什么東西,這些東西之間的配比如何,對(duì)我們自身的健康長(zhǎng)期影響如何,這是“吃法”最重要的意義。東方人的吃法和西方工業(yè)化國(guó)家有著很大的區(qū)別。

  寶寶的“吃法”更需要講究。

  西方人的吃法高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì):“三高”,動(dòng)物性食物的占比較高,肉類所含鹽的利用率高,脂溶性維生素吸收好,但能量過(guò)剩。

  東方人,還是植物性食物為主,動(dòng)物性為輔,僅占12.6%(寶寶們無(wú)法超越這個(gè)規(guī)則,這是文化決定的,更是遺傳規(guī)律造成的消化能力決定的)。東方人蔬菜豆茶都是特點(diǎn),特別還有蔥、姜、蒜、辣椒等有保護(hù)作用的調(diào)味食物(我?guī)啄陙?lái)堅(jiān)持少放或不放這些調(diào)料,希望寶寶能夠多接觸食物的本來(lái)味道,事實(shí)證明沒(méi)有這些,寶寶也很喜歡吃飯)。

  國(guó)人吃法的缺點(diǎn),首先是奶類不足,二是食鹽過(guò)量,白酒過(guò)多。

  東西之間,還有一種“地中海吃法”,食用橄欖油,多佐以葡萄酒,蛋白也以魚(yú)類為主,蔬菜和水果攝入總量會(huì)超過(guò)東方人。一般營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最為推崇地中海模式,東方模式居其二,“三高”的西方模式最差。

  我們給寶寶選擇“吃法”的時(shí)候,可以參考地中海模式中的“精華”(當(dāng)然葡萄酒要放到18歲以后再說(shuō)了)。

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